二、地沟油现状。自2010年以来，尽管国务院一再牵制和干涉，但沟油仍然存在。沟油的存在不仅污染了环境，也抹杀了健康的刽子手。长期吸食地沟油使患者消化不良、头晕、头痛、失眠、疲劳、肝区不适。轻者腹泻腹痛，重者肠胃癌！
餐饮油水处理设备
1、安装时污水进口处一定要安装隔渣网，一定要确保整个设备在同一水平线，设备的出水口接通下水道的排污管，设备的排油口外接一个集油罐。
2、有隔渣篮的孔为进水口，另外一端为出水口，设备只要连接好进出水口就可以使用，安装后使用前必须将隔油箱注满清水，进水管道安装时，尽量保持设备的进水速度平缓，以免影响隔油效果。
3、隔油箱里面的集油槽是可调的，松开螺丝可调高集油槽的水位。
4、每天对隔渣箱和隔油箱清理若干次，以保证水流平缓畅通和提高隔油效果。
5、每月至少彻底清理隔渣箱和隔油箱一次，清理箱里面的沉渣和油泥，并检查部分是否正常工作，清理完毕后必须将设备注满清水。
6、分离器的隔板是活动的，平时清理维护时可将隔板抽出来，清理方便。
地沟油可由油水分离器控制。餐饮油水分离器可用于控制地沟油听起来有点让人费解，但是看完下面，你就明白了。首先，我们应该知道什么是废油。废油是酒店使用的剩余废油，如餐渣和其他排入水道的油。然后这些油被网或其他东西过滤掉，经过轻微加工后开始出售。通常，这种油的价格远低于市场上正规油的价格。因此，一些摊位上使用这种油的油大多含有对身体有害的化学成分致癌！
许多五星级酒店安装油水分离器后，油水分离器将污水隔离掉，餐厨垃圾的质量和质量都发生了很大的变化。最初在一些大型酒店一次最多能挖到三四斤餐厨垃圾就好了，现在一次能收到五到十斤。与专门回收的单位合作，也是对生物柴油的二次贡献。
具体地说，油料供应方面，餐馆是供不应求，餐馆经营需要政府部门颁发资质，饭店必须安装油水分离器。相对于郊区而言，城郊打击沟油生产窝点，其监管效果要好得多，例如，要求所有餐馆从正规渠道购买食用油，保留相关票据，如果餐馆不能获得正规票据，就能深入调查，找到生产窝点。
为了防止有害地沟油返回餐桌，区县政府应通过特许经营确定辖区内厨余垃圾专业收集、运输、处置企业。并且借助IC卡、GPS、称重计量等科技信息手段，逐步实现餐厨油水分离器的产生、排放、收集、运输、处理、使用等全过程可追溯。
短期内难以攻关的检测技术，是不是意味着处理地沟油遇到了障碍？一些学者提出要转变行政观念，借鉴西方经验，控制需求，排除供给。举例来说，他说，在一些欧洲，假冒品牌的假冒伪劣品牌不会受到调查，但是一旦发现购买假冒品牌的假货，就会被重罚。长久以来，人们都不敢接触不明物品，也不敢制造和出售假货。
盐城金球环保产业发展有限公司是一家专业从事食堂不锈钢隔油池,餐饮厨房油水分离器设备,全自动一体化污水提升器等环保设备，油水分离设备研发、销售的的高科技公司。公司产品主要运用于酒店、宾馆、饭店、食堂、商场、餐厅、会所、购物广场等餐饮单位。
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